豇豆豆皮炖粉条
“炖菜”
原料：豆腐皮、豇豆、红薯粉条、葱姜蒜末、干辣椒、老抽、玉米油、食用油、食盐、生抽、老抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、豇豆摘去根部洗净后切段。
第2步、豆腐皮叠加切条。
第3步、放锅中加食用碱面烧水焯烫（这样，可使豆皮变的绵软、不干硬）。
第4步、豆皮捞出后过凉水。
第5步、红薯粉条提前泡软，下锅煮软加入生抽和食用油搅拌均匀，这样可使粉条增加底味不粘连。
第6步、准备葱姜蒜末和干辣椒。
第7步、起锅烧油。
第8步、炒香葱姜蒜末和干辣椒。
第9步、加入半勺十三香激发出香气。
第10步、下入豇豆炒至断生。
第11步、加入1勺生抽。
第12步、1勺老抽。
第13步、1勺耗油翻炒均匀。
第14步、加入适量的清水。
第15步、加入食盐鸡精煮开。
第16步、倒入豆皮。
第17步、煮1、2分钟，使豇豆和豆皮味道共融。
第18步、在倒入粉条煮1、2分钟。
第19步、将炖好的豇豆粉条装入汤盆中。
第20步、成品图。
来自美食天下小家有女初长成的作品。
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