现在生活水平提高，生活中有很多的肉食，可以供我们选择，而猪肉就是很多家庭日常当中，都会吃的肉食，不仅价格合适，而且还能补充蛋白质是最佳的肉食选择。
猪身上有很多部位，而且还有不同部位的肉，它们做菜的方法也是不同的，那么在购买猪肉的时候是买前腿肉好还是后腿肉好呢？
这个问题，小楠从老屠夫那里得到了答案，在揭晓：买猪肉买前腿肉还是后腿肉的答案之前，小楠先给大家分享一道美食，猪肉不要只会拿来炒，跟着小楠这样做，让营养加倍，口味升级。
推荐菜肴：千层肉卷
食材：猪肉、豆皮、姜末、葱花、淀粉、鸡蛋
1、菜市场刚买回来的猪肉，放在盘中清洗干净血水，把洗好的猪肉剁成泥，放在碗中，加入姜末和葱花，用筷子给拌匀。
2、搅匀好的猪肉泥里，加入盐、胡椒粉、蚝油和鸡蛋拌匀，使肉泥入味，最后加入油和淀粉同方向搅拌，腌制备用。
3、豆腐皮放在水盆中，加清水给它浸泡2分钟，泡好后用温水再次清洗。洗好的豆皮放在案板上，把腌好的肉泥放豆皮上，用勺子给它铺匀。
4、铺好之后的肉馅，从豆皮的另一头卷起，卷的时候要把豆皮和猪肉一起卷紧实，这样不容易散落。
5、卷好后豆皮放在蒸锅上摆放整齐，开大火给它蒸个20分钟，蒸好后取出，把豆皮卷切成小块，一份营养美味的千层肉卷就完成了。
学会了猪肉做的千层肉卷后，那么小楠来给大家揭晓答案：买猪肉时，到底买前腿肉好，还是后腿肉好，老屠夫是这样回答的，赶紧做好笔记。
前腿肉和后腿肉的不同
前腿肉的肉质是比较软糯，味道会更好，而且前腿肉上的筋膜比较多，非常适合用前腿肉来做饭或者是包饺子，而且做红烧肉的话用前腿肉也非常的美味，但是前腿肉的价格呢，会更贵一些。
后腿肉的筋膜比较少，瘦肉的部分的比较多，而且后腿肉的肉质会更硬一些，虽然都是瘦肉，但口感吃起来比较差，用来炒的话口感非常的不好，所以后腿肉比较适合用来炖汤。
前腿肉和后腿肉哪个更好？
无论是前腿肉还是猪的后腿肉，他们都有着自己的优缺点，那么在选择的时候，大家可以根据自己想要做的菜肴来进行选择。
而老屠夫坦言，前腿肉会比后腿肉更加的好，前腿肉的味道会更好，特别适合日常烹饪，常饮食当中前腿肉的用处会更大，可使用的范围也更广。
所以即使前腿肉的价格比后腿肉的更贵，也还是建议大家可以多买前腿肉，因为前腿肉的用处比后腿肉的更多。
总结：很多人在购买猪肉的时候，都在想要购买前腿肉还是后腿肉，相信看完本篇文章，大家都知道前腿肉比后腿肉的使用范围更广，但是大家可以根据自己想要做的菜肴，来做出选择。
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