北京看白癜风哪家最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/夏天吃凉菜的时候多，今天我们讲菊花豆皮，是凉拌的。虽说是简单的家常小菜，但也要凹个造型，做得美美哒~主要是少油烟，不用在厨房里长时间烟熏火燎，成品清爽又开胃，配稀饭蛮好。凉拌豆皮需要用到的材料有：豆皮，胡萝卜，大蒜，小葱；调味的有：盐，鸡精，生抽，少许香醋，白糖，红油辣椒，花椒粉。锅里烧上水，开锅后把豆皮放下去小煮1分钟左右，捞出。把豆皮对折。注：这是一朵双层菊花的切法，一大一小两张，大小叠在一起切条，然后稍微错开，两张一起卷。我为了方便大家看，所以分开切，分开卷，做成了两朵。用刀从中间切成两份。然后切成条状，不要切断，上半部留1.5厘米长左右不要切，条的宽度为0.5或0.6厘米左右。切好的豆皮卷起，可以稍微卷紧点。卷的时候可以两张稍微错开，叠在一起卷，也可以单独卷。我是单独卷的。卷好后的底部朝下放在盘子里，胡萝卜切点小丝儿放在中间充当花蕊。我是做成了一大一小两朵花，其实可以把切好的两张豆皮稍微错开一点叠在一起，两张一起卷，做出来就会是一朵双层的菊花，层次感更强，更漂亮。但是一张豆皮切成两份做出的花会很大，不好入口。可以把豆皮切成数份小长方形，再对折后切成条状，注意不要切断，按照上面给出的切法切。这样卷出来的小花就是一口入的大小，吃起来方便。把适量盐，鸡精，生抽，香醋（以吃不吃酸味为准），白糖（以吃不出甜味为准），红油辣椒，花椒粉，蒜末，调成料汁，淋在上面就行了。葱花我忘撒了，还望见谅。吃火锅的时候也少不了豆皮，摆盘也可以这么切。好啦，喜欢的亲，试试吧。
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