适合当早餐吃的豆皮紫米饭卷，营养很丰富，味道也很棒，可以前一天做好后放入冷藏，第二天热一下就好了。食材：紫米、豆皮、西蓝花、胡萝卜做法：1.紫米上锅蒸熟，胡萝卜和西蓝花焯水煮熟。.胡萝卜和西蓝花切碎，放入紫米中，搅拌均匀。3.把拌好的紫米馅平铺在豆皮上，卷起来，卷实。4.上锅蒸熟，切成厚卷就可以了。
By美食育儿二头妈
用料紫米豆皮西蓝花胡萝卜做法步骤1、紫米上锅蒸熟，胡萝卜和西蓝花焯水煮熟
、胡萝卜和西蓝花切碎，放入紫米中，搅拌均匀
3、把拌好的紫米馅平铺在豆皮上，卷起来
4、上锅蒸熟，切成厚卷就可以了
紫米的营养功效紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
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