有健康专家建议，夏天！应每周吃一次绿豆，排除体内毒素...这个夏天，你吃绿豆糖水了吗。绿豆糖水可以说是夏天的解暑神器，每到夏季也是绿豆的销售旺季，价格也会平时贵上一点，因为夏天炎热，每个家里几乎在会备上一点，用来解暑之用，凡是食物都讲究合理的营养搭配，和不一样的食物搭配，就有不一样的营养价值。绿豆在《日用本草》中写道：“解诸热，益气”，解酒食诸毒。绿豆的嫩芽为绿豆芽，是一种很好的蔬菜，味道清美，味甘、清热；绿豆皮又叫绿豆衣，具有较强的清热解毒功效，有明目保肝的作用；绿豆不但药用价值高，营养成分也很十分丰富。绿豆配大米，有增强食欲和体质作用。大米是为人体提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。《红糖绿豆粥》食材：大米克、绿豆50克、红糖30克。制作步骤（1）大米和绿豆洗净，用冷水浸泡5小时以上。（2）在锅中加入适量水，将大米和绿豆放入锅中。（3）煮至浓稠时撒入红糖，搅拌均匀即可。绿豆与银耳同煮，有润肺生津、清热凉血、益气除烦作用。银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用，银耳中还富含维生素D，可以防止钙的流失，对身体的生长发育十分有益。《银耳莲子绿豆羹》食材：水发银耳、莲子各10克，绿豆20克、冰糖、枸杞各适量。制作步骤（1）绿豆提前泡5小时以上，莲子、银耳提前30泡好。（2）将泡好的银耳洗净，撕碎。（3）莲子和绿豆洗干净后，放入锅内加水。（4）用大火煮开，转小火煮30分钟以上，捞出豆皮。（5）等莲子和绿豆煮好后，下入银耳，再用中火煮约10分钟。（6）待银耳将融化时，下入冰糖和枸杞略煮，调匀即成。《总结》凡是煲绿豆糖水都要讲究火候：煲的时候，火力太猛容易烧焦绿豆粘着煲底；火力太小又难以使绿豆脱壳，所以要注意火候分寸，经常搅拌。原创文章，欢迎阅读，不喜勿喷、谢谢。
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