开在村里,深夜罪恶炸串

炸串就是要宵夜吃啊，这种深夜罪恶的快乐是清淡食物给不了的。这家炸串小店开了快4年，老板是这对来自葵潭的姐弟。姐姐说以前在别的地方摆摊，现在终于搬到了自己的店面，附近的居民经常帮衬，每晚开档人气都不错。天色渐晚，外卖一开，订单一笔接一笔接进来，姐弟俩已经忙得热火朝天。顾客到店自行挑选，姐姐炸串，弟弟刷酱，配合十分默契。潮汕炸串，3元起炸串最大的特点，就是无论荤素皆可炸，没有什么是一口油锅解决不了。炸粿条、豆皮韭菜、韭菜粿条是潮汕炸串的经典款，另外虾皮鸡柳、炸年糕、炸土豆，基本在每个人的篮子里都有。01炸粿条，卷火腿肠、卷韭菜吃潮汕炸串一定少不了炸粿条，店里有卷火腿肠，和卷韭菜2种。炸过的粿条外壳酥脆，里面保留了粿条的Q弹，配上酱汁，一口下去口感非常扎实。#每天都有人追着问的“葵潭炸油饼”

老板的朋友圈里每天被问的最多的就是这个炸油饼，和传统油饼不同，这是葵潭当地特色做法的一种面饼，刚出锅的油饼金黄酥脆，里面夹着葱丝和火腿肠，越嚼越香，虽然看起来平平无奇，但的确是人气王，想吃得来早点。

02虾皮鸡柳吃都吃了，怎么能不吃肉，去吃炸串一定少不了鸡柳，裹着虾皮炸的鸡柳是他们家一大特色，鸡柳上缠满了面须和虾皮，刚炸出锅的鸡柳，吃起来也非常酥脆，虾皮酥得掉渣。03“干脆面外衣”金丝鸡排

还有一款金丝鸡排，有点像小时候学校门口卖的鸡排，表皮面须密布，咬下去咔滋作响，有一种干脆面就着鸡排吃的感觉。

04炸年糕

年糕均匀裹上粉再炸，表壳酥脆，里面的年糕还可以拉丝，刷上酱汁的炸年糕，又勾起了谁的童年回忆。

05炸土豆、炸莲藕、炸地瓜

炸土豆、炸莲藕、炸地瓜是他们家素菜区的三巨头。土豆、莲藕和地瓜薄切成片，裹上面浆再下油锅，吃起来的口感薄薄脆脆的，吃素的话可以多来一点。17：00开档，主打外卖小店每天17：00准时开档，营业到凌晨2点，店里的就餐位不是很多，大概3-4个座位，大多数人还是打包带走，或者外卖。在深圳其实很多这样的店，开在村子里巷子里，营业到深夜，你家楼下有这样的店吗？

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葵潭炸串

·营业时间·

17:00-次日02:00

·地址·

罗湖区太宁路水库新村栋

大致方位可参考下图

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