米粉，不同的地方有不同的叫法，而且每一种叫法的东西也不一样，就比如在恩施，米粉被叫做豆皮，而在我家乡，叫做米粉。
小编还是习惯叫米粉，恩施的豆皮虽然和我家乡的米粉大同小异，不过还是有区别的。
喜欢吃豆皮的人，欢迎来恩施品尝。炒米粉，煮米粉都很好吃，各有各有的特色。
今天小编给大家介绍一下，我家乡的做法。
材料
米粉（豆皮）
葱姜蒜末
辣椒酱
茶叶
盐
胡椒油
做法
热油热锅，放入茶叶炒香，捞起放入碗中备用。
再放入葱姜蒜末，辣椒酱炒香，放入水，放入盐，煮开盛入茶叶碗中备用。
再倒入冷水，煮开，放入米粉，煮两分钟，捞起放入碗中，
最后放入一两滴胡椒油，搅拌均匀即可
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