莲子芋泥材料：芋头、蘑菇、干莲子、香菜、盐、糖、香油、玉米淀粉、生抽做法：1.芋头去皮切片蒸软压成泥，莲子先浸泡再蒸软压碎。2.蘑菇洗净切片，放入锅中煎熟后放在碗底。3.芋头泥、莲子碎、冬菜加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀，放在蘑菇片上压紧。4.起锅烧水，放入芋头泥蒸10分钟后，倒扣在盘中，淋上香油、生抽调匀，放上香菜即可。椒盐脆蘑菇材料：鸡蛋、面粉、蘑菇、椒盐、五香粉、油做法：1.鲜蘑菇洗净，撕成条，放入开水锅中煮熟，捞出过凉。2.碗中加入鸡蛋、面粉调成糊，加五香粉、盐调味。3.蘑菇挤干水分，放入面糊中，挂上面糊。4.起锅烧油，油烧热后，放入鲜蘑菇炸至金黄酥脆，捞出撒上椒盐即可。葱香豆皮材料：豆皮、油、盐、葱、味精做法：1.豆皮切成丝，葱洗净切丝。2.起锅烧油，烧至6成热，放入葱丝炒出香味。3.将豆皮丝放入翻炒，炒2分钟后，加盐、味精，淋上香油炒匀即可。榄菜蒸豆腐材料：豆腐、猪肉、橄榄菜、盐、鸡粉、老抽、料酒、油做法：1.猪肉剁成末，葱切陈葱花。2.豆腐切成长方块，摆放在碟子上3.锅中加入适量又，油烧热后，倒入肉末，翻炒至变色。4.加入老抽和料酒，翻炒至熟。5.加入盐、鸡粉、橄榄菜炒匀，盛出备用。6.豆腐均匀撒上盐，放上炒熟的肉末。7.锅中加入适量水，水烧开后，将豆腐放入锅中，大火蒸3分钟，取出。8.撒上葱花，淋上热油即可。
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