元旦，做了一桌菜家人直夸真好吃，简单易做不复杂，快乐过新年！
今年在元旦假期中，元旦在最后一天，而跨年家宴是每年元旦必定要吃得。今年的家宴是我家操办，我做了一桌子的菜，全家人都直夸好，我听了也是很高兴。元旦家宴全家团聚，不在于吃得多好，在乎的是全家团聚的一种幸福氛围，简单易做的家常菜就是最好的，全家快乐过新年！你家的跨年家宴吃得啥？一起看看我家的吧！
一：芹菜炒毛肚
芹菜炒毛肚的做法：食材：芹菜适量，熟毛肚少许，干红辣椒少许，盐少许，生抽酱油少许，花生油少许。
1，芹菜斜切成丝，毛肚切条，锅里放入适量的花生油，放入葱、姜、干红辣椒爆香，倒入熟毛肚煸炒均匀。
2，放入芹菜继续煸炒均匀，加入半勺生抽，加入少许盐煸炒均匀，出锅装盘即成。
二：海蜇白菜心
海蜇白菜心的做法：食材：海蜇1包，白菜心少许，蒜末少许，米醋，生抽，盐少许，香油少许。
1，海蜇浸泡出盐分，清洗干净放入开水中汆烫，立刻捞出放入冷水中，过凉，白菜心切丝，大蒜切末。
2，把白菜心和海蜇丝放入盆中，加入蒜末、生抽、醋、盐、香油，用筷子充分拌匀，装盘上桌即成。
三：菠菜拌豆皮
菠菜拌豆皮的做法：食材：菠菜少许，豆皮少许，干红辣椒少许，蒜末少许，醋，盐，味精少许。
1，菠菜摘洗干净焯水后捞入冷水中过凉，切成段，豆皮放到冷水中浸泡开焯水备用。
2，菠菜段和豆皮全部放入盆中，加入油炸干辣椒、蒜末、米醋、盐，味精，用筷子拌匀，装盘上桌即成。
四：菌菇炖鸡汤
菌菇炖鸡汤的做法：食材：仔鸡1只，茶树菇少许，松蘑少许，葱末，香菜末，大葱，姜片，炖料1包。
1，小鸡宰杀剁成大块焯水备用，茶树菇和松蘑放到冷水中浸泡均匀，清洗干净备用。
2，砂锅中放入开水，加入处理好的鸡块，放入茶树菇和松蘑，葱段、姜片，大火烧开，改成中小火慢慢炖大约40分钟，加盐调味，放入葱末香菜末出锅即成。
五：小炒牛肉
小炒牛肉的做法：食材：牛肉少许，香菜少许，葱段少许，盐少许，酱油少许，花生油少许，青辣椒少许。
1，牛肉改刀切成条，香菜切段，青辣椒改刀，锅里放入花生油，放入葱段姜片炒香，倒入牛肉煸炒均匀。
2，倒入酱油炒匀上色调味，撒上少许清水煸炒5分钟，放入青辣椒、香菜段炒匀，加宴调味，出锅即成。
六：清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法：食材：大闸蟹适量，蘸料：姜末米醋。
大闸蟹清洗干净，锅里放入清水烧开，放上大闸蟹蒸制大约8分钟，出锅搭配姜末米醋上桌即成。六：海鲜拼盘
海鲜拼盘的做法：食材：虾仁，海杂鱼，炸粉，鸡蛋，盐少许，花椒粉少许。
1，把大虾剥成虾仁，海杂鱼摘洗干净备用。炸粉中打入鸡蛋放入少许清水搅拌成细腻的糊状。
2，锅里放入适量的花生油烧至大约7成热，把虾仁和海杂鱼中倒入调好的面糊，一个一个放入油锅中，炸至金黄捞出，再把油烧热，倒入复炸一次捞出即成。
峰儿话语：
在此祝愿朋友们阖家幸福！新年快乐！感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~
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