最近网络上又火爆了一款美食，相信天天刷网络的朋友应该都猜到了，没错它就是“烤豆皮”，此款烤豆皮可不是我们小吃摊上常见的那种烤豆皮，它是切成块状后丢进烤箱，烘烤到膨胀的豆皮，吃起来的口感是酥脆的，烤好的成品有点类似膨化食品，圆鼓鼓的外形，也是十分惹人喜爱，为此不少网友们也开始跟风学做了起来，可是很多人却以失败告终，其实这款烤豆皮虽然看似简单，但细节部分一定要注意，否则出错一步，后面都会以失败收场，刚好我最近也跟风做了这款烤豆皮，下面就把它的一些注意事项告诉你们，想要学习的朋友可别错过。网红烤豆皮想要一次成功，4个关键点，你得知道，掌握后一次成功第一点，市面上的豆皮分薄厚两种，那么我们在买豆皮的时候，要选择厚豆皮，这样烘烤的时候才会膨胀鼓大泡。第二点，豆皮在浸泡过后，一定要把表面水分彻底晾干或者擦干，否则过湿的豆皮，会因为含水分太多，而膨胀不起来。第三点，切勿放在烤盘上烘烤，一定要用烤网，因为烤网上下通透，会让豆皮受热更均匀，从而更容易鼓起大泡第四点，要高温烘烤，因为低温烤制的话，等表皮烤定型变硬了，想鼓起来都难，它必须要用高温一瞬间的膨发力，来让豆皮鼓起来。所需材料：豆皮一张、盐3克、椒盐3克、辣椒面5克1、先将豆皮洗干净，然后放在盆子内，加入没过豆皮的水和3克盐，浸泡30分钟。2、30分钟后，将豆皮取出，摊在烤网上晾干水分，如果急着烤的话，也可以用厨房纸吸干表面水分。3、将晾干水分的豆皮，用刀切成2～3cm左右宽度的方形片状，尽量保持大小一致。这样烘烤的时候，就不会出现有些烤好，而有些还没烤熟的状态。4、然后将切好的方形豆皮，整齐地摆放在烤网上，不可以用烤盘，烤盘会让豆皮受热不均匀。此时烤箱预热度上下火，预热3分钟5、烤箱预热好后，将烤网送入烤箱中层，上下火度来烘烤6、烘烤豆皮的时候一定要守在烤箱旁边观察，因为它熟得很快，要不了几分钟，就会挨个膨胀起来，等豆皮都膨胀后，再烤半分钟左右，就可以出炉了7、给大家看一下烤好的豆皮，像不像超市卖的膨化食品？不过咱们这个可是无油的哦，吃起来更健康8、烤好的豆皮我喜欢撒上辣椒面和椒盐来食用，会有种街头烧烤摊的风味。当然你也可以蘸其它酱料来吃，比如番茄酱、沙拉酱等等。豆皮别只知道做菜，丢进烤箱烤一烤，个个鼓大泡，酥脆又好吃！
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