豆腐皮是我们日常生活中经常吃到的一种食材，它的营养价值非常高。我们都知道它是用黄豆为原料制作，蛋白质丰富，跟动物蛋白一样，属于优质蛋白，极易被人体吸收利用。很多吃肉类不消化的朋友就喜欢吃这种豆制品，能补充营养，肠胃也没有负担。这次要分享的美食就是有关豆腐皮。豆腐皮的叫法有很多，有叫千张的，有叫豆皮的，每个地方叫法不一，不过都类似。
这次分享的做法年轻人比较喜欢，跟吃辣条一样。辣椒是90后的童年快乐了吧！每次放学后都会买上一包。现在虽然不买来吃，但还是有嘴馋的时候。这次要分享的就是有关这种小零食的做法。主要材料是豆腐皮，口味香辣过瘾，口感很筋道。没有吃过的朋友一定要试试，我家里人都很爱吃，尤其是看电视的时候，吃得很过瘾。
做法也比较简单，主要材料是豆腐皮，还有就是一些调味的调料，主要是辣椒面、芝麻、烧烤调料等等，吃着太过瘾了，一下子梦回童年。自从学会这道做法，再也不用出去买了，喜欢的朋友可以试一试，两块钱就能做一大盘，太值了，一家人都够吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
两块钱豆腐皮，3个八角，3片香叶，一把花椒，2根干辣椒，一个葱结，粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，十三香，孜然粉，适量盐，适量糖，热油。
1.准备一家人吃的豆腐皮，用刀先切成宽条。
2.在把它切成小方块，大小随自己定，自己喜欢就可以。
3.准备3个八角，3片香叶，一把花椒，2根干辣椒，一个葱结。
4.起锅烧水，水开下入3个八角，3片香叶，一把花椒，2根干辣椒，一个葱结，再把豆腐皮加进来，焯烫4分钟。
5.时间到了之后把它捞出来，沥干水分备用。锅里的那些调料不要了。
6.把豆腐皮放入盆中，加适量的生抽，抓拌均匀，让豆腐皮都裹上一层。
7.放在一边自然放凉。
8.起锅倒油，油烧到6成热，看到锅底冒泡的程度就可以，下入豆腐皮。全程中小火。
9.用锅铲不停地翻面，一直炸到豆腐颜色变深，很硬脆的程度就可以了。
10.想要硬脆一点时间可以长一点。
11.把粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，十三香，孜然粉，适量盐，适量糖放入盘中。
12.淋入前面炸豆腐皮的油，激发一下香气。
13.搅拌均匀就可以了。
14.把它倒入前面炸好的豆腐皮中。抓拌均匀就可以开吃了。
小贴士：
1.调味料我用的是统一的勺子，各一勺，十三香、孜然粉、适量盐看个人喜好来调整。
2.油炸过的油还可以拿来炒菜。
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