小时候，我最喜欢的美食就是湘西特产传统手工新鲜豆腐皮。那时候，每次吃到这种美食，总会让我感到无比的快乐和满足。
我记得小时候，每当我回到家里，妈妈总是会在厨房里忙碌着，做着一些好吃的东西。而我最喜欢的就是妈妈做的豆腐皮了。每次看到妈妈把豆浆倒入锅里，搅拌着，我就知道又可以吃上一顿美味的豆腐皮了。
豆腐皮的制作过程非常繁琐，需要先将黄豆泡发，然后磨成豆浆，再将豆浆煮沸，搅拌均匀，倒入平底锅中，用文火慢慢烤制。这样才能制作出美味的豆腐皮。
每次吃到豆腐皮，我总是会感到很满足。因为它不仅仅美味可口，而且还非常健康。豆腐皮富含蛋白质和钙质，对身体非常有益。
现在，虽然我已经长大了，但是每当我回到家里，妈妈还是会在厨房里做着豆腐皮。每次吃到这种美食，我都会想起小时候的快乐时光。
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