豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮，也叫千张或干豆腐。豆香浓郁，薄而筋道有韧性。很多人可能会将豆腐皮视为豆腐的副产品，但实际上，豆腐的营养价值相对比豆皮高一些，最大的差别在于豆腐皮的蛋白质含量比豆腐高出两倍，其他的营养都差不多。最主要的是豆制品中都含有的丰富的卵磷脂脂，它能够增强大脑活力，益智健脑，还可以降低人体血液中胆固醇含量，因此有防止血管硬化、改善血管疾病及保护心脏等功能。
豆腐皮对于素食主义者和那些寻求替代动物蛋白质的人来说，是理想的选择。“青椒炒豆腐皮”是一道简单而美味的家常菜，其口感软嫩可口，营养美味，青椒本身富含维生素C和纤维，具有抗氧化和促进消化等功效，与豆腐皮的营养互补，让这道菜成为一道营养均衡的选择。开胃下饭，不油不腻，一盘端上桌不够吃。具体的做法让我们一起来看看吧。
豆腐皮一张、青椒一个、杏鲍菇两个（可放可不放）、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、剁椒一勺、盐／鸡精／食用油适量。
步骤1青椒切滚刀块，豆腐皮划成菱形块，杏鲍菇切片，水开分别焯下豆皮和杏鲍菇，焯水半分钟，捞出沥干水分备用。
步骤2青椒过下油，然后捞出备用。（嫌麻烦的这一步可以省略）。
步骤3起锅烧油，下剁椒炒香，然后放入豆腐皮和杏鲍菇翻炒两分钟左右。
步骤4再倒入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和适量的鸡精调味，最后放青椒翻炒均匀即可出锅。
步骤5青椒炒豆腐皮就做好了。喜欢的朋友不妨一试，相信您会喜欢上这道青椒炒豆腐皮的美味！
以上内容就是我分享给大家的“青椒炒豆腐皮”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的
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