哟吼，各位吃货小伙伴们，是不是已经开始琢磨跨年夜的大餐啦？别担心，富贵我今天就来给大家支支招，分享6道简单又吉祥的蒸菜，蒸一蒸，10分钟就搞定，不仅美味可口，还寓意着年蒸蒸日上哦！快来看看吧！
一、金银满仓——蒜蓉粉丝蒸虾
寓意：金银满仓，财源滚滚来。
这道蒜蓉粉丝蒸虾不仅颜值高，味道也是一流的哦！虾肉鲜嫩多汁，搭配上香浓的蒜蓉和滑爽的粉丝，简直是人间美味啊！而且做法超级简单，只需要把虾处理好，放上蒜蓉和粉丝一起蒸就OK啦！
做法小贴士：
虾要选新鲜的哦，不然会影响口感；
蒜蓉可以提前剁好，用热油泼一下更香；
粉丝用温水泡软后再蒸，口感更佳。
二、五福临门——五彩蒸蛋羹
寓意：五福临门，幸福满满。
这道五彩蒸蛋羹是小朋友们的最爱哦！鸡蛋羹滑嫩可口，搭配上五彩斑斓的蔬菜丁，不仅好看还好吃！而且这道菜营养丰富，有蛋白质、有维生素，健康又美味！
做法小贴士：
鸡蛋打散后要过滤一下，这样蒸出来的蛋羹更细腻；
蔬菜丁可以根据个人口味随意搭配哦；
蒸的时候盖上保鲜膜或者盘子，防止水蒸气滴入。
三、年年有余——清蒸武昌鱼
寓意：年年有余，吉祥如意。
武昌鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，是清蒸鱼的最佳选择哦！这道菜做法简单，只需要把鱼处理好，放上葱姜蒜一起蒸就搞定啦！吃的时候可以蘸点酱油或者醋哦！
做法小贴士：
鱼要选新鲜的武昌鱼哦；
葱姜蒜要切得细一点，这样更容易入味；
蒸鱼的时间根据鱼的大小来定哦。
四、红红火火——剁椒鱼头
寓意：红红火火，鸿运当头。
剁椒鱼头是一道非常开胃的蒸菜哦！鱼头鲜嫩多汁，搭配上香辣的剁椒和爽口的配菜（如金针菇、豆皮等），简直是下饭神器啊！而且这道菜做法也不难哦！
做法小贴士：
鱼头要选大的鲢鱼头或者胖头鱼头哦；
剁椒可以提前炒一下更香；
配菜可以根据个人口味随意搭配。
五、紫气东来——紫薯糯米丸子
寓意：紫气东来，吉祥安康。
这道紫薯糯米丸子是一道非常适合跨年夜的甜点哦！紫薯富含花青素和膳食纤维等营养成分具有抗氧化和促进消化等功效而糯米则富含碳水化合物和微量元素具有很好的滋补作用呢！两者搭配在一起做成的丸子不仅颜色好看还寓意着吉祥安康哦！蒸一蒸就能上桌非常简单方便呢！小朋友们一定会喜欢的呢！快试试吧！
做法小贴士：
紫薯要选新鲜的哦；
糯米要提前浸泡一下这样更容易蒸熟；
丸子的大小要均匀这样蒸出来的效果才会更好呢。
可以根据个人口味加入适量的糖或者蜂蜜增加甜度哦。
如果想要更丰富的口感可以在丸子里面加入一些果干或者坚果碎呢。
六、团团圆圆——珍珠丸子
寓意：团团圆圆、和和美美。这是一道非常经典的湖北菜也是一道非常适合家宴的菜肴呢！珍珠丸子是由猪肉馅和糯米制作而成口感鲜美营养丰富而且形状圆润寓意着团团圆圆和和美美呢！蒸一蒸就能上桌非常方便快捷呢！大家一定会喜欢的呢！快试试吧！
做法小贴士：
猪肉馅要选择肥瘦相间的这样口感才会更加鲜美哦；同时建议自己剁肉馅以保留猪肉原有的鲜味与口感。
糯米要提前浸泡至少4小时以上这样更容易蒸熟透；同时浸泡后的糯米吸水性更强口感也更加软糯。
制作时可以在猪肉馅中加入适量的葱姜末、料酒、生抽、盐等调味料进行腌制以去腥增香；注意盐要少放因为后续还要蘸料汁食用。
团丸子时要将肉馅团得紧实一些这样蒸出来的丸子才不会散开；同时大小要均匀以便熟透。
可以在丸子表面撒上一些枸杞或者红枣碎进行点缀增加色彩和营养呢；不过要注意不要撒太多以免影响口感。另外也可以根据个人口味在丸子中包入一些咸蛋黄或者芝士碎等食材以丰富口感和层次哦！但是要注意不要包得太满以免蒸熟后溢出影响美观和食用体验呢。
跨年夜的美食就分享到这里啦！希望大家都能吃得开心、玩得尽兴哦！
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