在“吃”这件事上，不得不感叹中华文化的博大精深，总能出其不意地创造美味。
朋友圈最近都被“烤豆皮”给刷屏，这是继凉皮，电饭煲蛋糕的又一场美食大赛。连我都忍不住好奇，尝试了一把。
平时无论是炒菜，凉拌菜，火锅，麻辣烫也都少不了豆腐皮。没想到如今摇身一变，变成人人都爱的追剧小零食，一口一个嘎嘣脆。
食材和步骤都是非常的简单，对于厨房小白是非常友好的了。今天我把豆皮变酥脆的秘密都告诉你们~
刚出炉的豆皮胖乎乎的，特别酥脆，不过不同于薯片，它多了一点韧性，咔滋咔滋地咬起来特别过瘾。我还加了自制的紫菜虾皮粉调味，多了一点咸鲜。
我烤了一大锅，有两个没有鼓起来，妈妈们做的时候也不要觉得自己失败了，总有那么几个“调皮鬼”不听话。我在文末总结了提高成功率的诀窍，记得要看哦！
食谱名称：豆皮泡泡
1、准备食材：豆皮：50克，盐：3克，紫菜虾皮粉：1克
2、装有清水的碗中倒入盐，用筷子搅拌均匀。
3、放入豆皮，浸泡15分钟。
妈妈们注意哦，要将豆皮完全浸泡在盐水中。
4、捞出切成长宽2厘米的正方形。
5、切好的豆皮依次放入垫有硅油纸的烤盘上，在表面均匀撒上紫菜虾皮粉。
烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下火度，时间5分钟。
6、放入提前预热好的烤箱中层，上下火度烘烤10分钟。
看到豆皮逐渐鼓起来就可以啦！
一盘咸香酥脆又长相可爱的豆皮泡泡就做好啦！是不是非常简单呢。做好的豆皮泡泡个个颜色金黄，鼓鼓的，搭配咸香味美的紫菜虾皮粉，咬一口嘎嘣响，味道堪比薯片。不仅步骤简单，成功率还高，又解锁了一道小零食，妈妈们赶紧来领走吧。
●妈妈们需要用新鲜的豆皮（千张），买来的豆皮太大块，可以切小块再浸泡。
●喜欢吃辣的妈妈们可以用辣椒粉代替紫菜虾皮粉。
●浸泡好的豆皮需要沥干水分，再撒上调味料。
●豆皮要买比较厚实的，这样比较容易起泡。
●豆皮一定要在盐水中充分浸泡，不仅可以增加底味，而且在烤制过程中不容易糊，也更容易起泡。
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