豆皮炒小菜，准备食材：小菜、人造肉豆皮。
人造肉豆皮主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉豆皮是一种健康的食品。
小菜洗净切段。
豆皮用温水泡2分钟，洗净备用。
锅中放入油，烧热后放入葱花炒香，加入豆皮，加入盐快速翻炒一会。
加入小菜，稍翻炒几下加入鸡精翻拌匀就可以出锅了。
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