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晒晒我和女儿的晚饭,四个菜一个主食难得

来源:豆皮 时间:2025/3/6
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晒一晒昨天的晚饭,只有我和多多两个人,却做了四个菜一个主食,多多有点受宠若惊了,问妈妈这是要提前过节吗?这问题给我乐坏了,因为平时我家的晚餐基本是两道菜,或者煮点面条饺子就打发了。但昨天多爸和二宝不在家,我和多多过二人世界,难得和大女儿独处,自然要小小的庆祝一下喽。不过要说庆祝,这晚餐就有点简单了,四道菜都不是大鱼大肉,而是清爽简单的家常菜,分别是洋葱炒肥牛、清炒油菜心、清炒蛤蜊、五香鸡爪和熏油豆皮,主食是红米米饭。盘子多,但量并不算大,如果是两个大人吃,估计还不够。但我们娘俩吃,就足够足够的了。做这几道菜也没有别的原因,都是我和女儿爱吃的家常菜。我做饭的习惯是尽量少油少盐少调味料少烹饪,这习惯也是因为有了孩子以后才改的,尽量让孩子吃得简单一些,有利于吸收,同时对孩子的身体健康也是有好处的。今天这顿晚饭,我和多多边吃边聊,没有二宝在一边捣乱,可以说是很开心的一次母女独处。自从有了妹妹以后,家里经常是我们娘仨,我又要看多多写作业,又要陪蘑菇妹玩,阻止她给姐姐捣乱,还要抽空做晚饭,说实话,真没什么好心情做晚饭。但二宝不在家就不一样了,姐姐安静地写作业,我安心做饭,没有人打扰,各做各的事儿,这感觉真的挺不错的!不知道看完我这段话的小伙伴,会不会想,还是只有一个娃比较好!二胎不是今天的主题,还是来看看我是怎么做这顿晚饭的吧!第一道菜:洋葱炒肥牛:洋葱半个、肥牛片g、胡萝卜、青椒半个、姜片、食用油、盐、香醋、糖;:1、准备制作菜品的原料,肥牛片是买的现成的,涮火锅的那种肥牛片,提前取出解冻,洋葱去皮切丝、青椒切丝、胡萝卜切片;2、炒锅上火烧热,放少许食用油,把姜片和胡萝卜片放到锅里翻炒;3、把洋葱放到锅里一起翻炒;4、把解冻后的肥牛片放到锅里一起翻炒断生;5、很快肥牛片就断生了,颜色发暗,此时倒入香醋、盐、少量的白砂糖,一起翻炒入味;6、把青椒丝放进锅里,一起翻炒出锅,这盘菜就做好了。这道菜鲜香下饭,简单快手,配米饭吃特别香。肥牛片是很薄的,翻炒变色就熟了,特别省事儿。第二道菜:清炒油菜心:油菜心一把、食用油、盐;:1、油菜心洗净,沥去水份,切成小段;炒锅上火烧热,放少许食用油,把洗干净切小段的油菜心放进锅里;2、大火,用锅铲翻炒,油菜心断生后加盐调味即可出锅装盘;这是一道简单快手的素食家常菜,少油少盐,口味清淡,炒菜的时候保持大火快炒,菜心的口感更为鲜嫩。炒之前还可以切点蒜碎炒香,增加蒜味也很好吃。第三道菜:清炒蛤蜊:蛤蜊g、姜片、食用油;:1、蛤蜊提前用淡盐水浸泡出沙,我是上午买的,晚上才做,泡了一整天,泥沙少了很多;2、平底锅通电加热,放少许食用油,把姜片放里面煎出香味,如果有大蒜还可以放点蒜碎;3、把蛤蜊放进锅里,铺平;4、盖上锅盖,继续加热,很快透过玻璃盖就能看到水汽弥漫,蛤蜊的壳就会打开了;5、透过玻璃盖,能够看到蛤蜊的壳基本都打开了;6、打开锅盖,鲜味扑鼻,不用加水不用加盐,这道菜就做好了;做法简单,营养鲜嫩,蛤蜊虽然便宜,壳多肉少,但是孩子却很喜欢吃,所以每次都要多做一些,要不然不够吃。这道菜不需要放太多油,也不用放盐,自然的鲜味最好吃。第四道菜:五香鸡爪+熏油豆皮这道菜可不是我做的,是在超市买的,正好路过卤菜的柜台,多多说想尝尝鸡爪子,平时我们很少买这些卤味,鸡爪子我们自己做的也少,偶尔买一些尝尝也不错。不过我更喜欢那个熏油豆皮,可能是我比较喜欢吃豆制品的原因吧!既然是晚饭,不能只有菜没有饭,上面自己做的三道菜都是快手家常菜,做米饭自然也不能太慢,要不然都等不及了。我准备的是红米米饭,用了红米和大米两种,红米稍微硬一点,出去接孩子之前已经泡上了,回到家把两种米混合放到臻米脱糖养生蒸汽饭煲里,半个小时就能煮好了,特别节省时间,两种米混合蒸饭,不仅颜色好看,口感也丰富了,来看看做法吧。主食:红米米饭:红米大半杯、大米大半杯、清水适量;(杯是指电饭煲自带的小量杯):1、准备大米和红米,用电饭煲自带的小量杯量出来即可;2、红米比较硬一些,所以先用清水浸泡2小时以上;3、再把浸泡后的红米和大米一起洗干净,混合均匀倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲的甄子里,铺平;4、注入清水,水量加到甄子的刻度线“2”的位置;5、盖上电饭煲的盖子,通电,启动“营养蒸”功能,如果不着急的话,用“杂粮饭”功能更好一些,但杂粮饭功能要43分钟,营养蒸只要30分钟,所以我选了营养蒸。如果是纯大米的话,也可以直接选接“脱糖饭”,22分钟就能做好,过滤出来的米汤就都会到底部的接水盒里了,特别方便。有点像以前的捞饭,先煮后蒸,这样就会过滤掉食材中一部分的淀粉,蒸出来的米饭更加健康美味。很快一锅香喷喷的大米饭就做好了,冒着热气的红米米饭,又香又软,味道好极了,比较适合老人或者孩子食用。我家多多正是换牙期,不想吃太硬的米饭,这种软软的米饭也比较适合她,多余的汤汁也都过滤到了甄子的底部。如果是用的脱糖饭功能,这些汤汁就会自动流到水盒里了。目前臻米脱糖蒸汽养生饭煲正在小米有品商城进行众筹,感兴趣的朋友可以去看看。这样一桌家常饭,虽然简单,但是却充满家的味道,有没有让你想家了呢?多多说她很开心和我独处,看来以后我也要多制造一些我和多多独处的时光,聊聊天,吃吃饭。马上快过年了,有钱没钱,回家过年,即使家里只有粗茶淡饭,但家人共处的美好时光,却是无价的。感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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