香菇梅干菜沥水设备摘要：本文主要介绍香菇梅干菜脱水设备的组成、工作原理以及操作流程，并介绍了香菇梅干菜脱水设备的特点。
一、概述香菇是一种食用菌，其营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。但是鲜香菇在加工过程中容易产生大量的水分而影响产品品质和外观质量，所以需要将香菇进行脱水干燥以获得良好的产品品质和外观效果。
目前我国生产中常用的烘干方法有真空烘烤法、热风循环烘箱法和热泵烘干机等几种方式。其中热泵烘干机是近几年新兴的一种高效节能型干燥设备；它具有能耗低、效率高、产品质量好等优点；并且可对不同物料进行不同的处理以满足不同物料的干燥要求；因此受到众多食品生产企业青睐。
二.结构原理：
1.机组由制冷系统、加热系统和风机组成。
2.机组主要由冷凝器，膨胀阀等组成。
3.冷凝器的功能是把进入压缩机的高温高压的气体冷却降温成低温低压液体再经节流装置变成低温低压气体排出到室外去。
4.蒸发器的功能是将从室外机吸入的空气与室内的空气混合后升温降压成为高温高压气流通过换热面交换热量达到降低温度提高湿度的目的。
5.风机的作用是将室内外空气的流动速度加快以达到迅速除湿的目的。
6.根据生产的不同要求可以配置相应的辅助加热或加湿装置。
三.操作规程：
1.开机前必须检查电源电压是否符合规定。
2.接通电源后应观察电机旋转方向是否正确。
3.若转向不对则应及时纠正。
4.打开机器上的开关按钮使机器内外的气压平衡。
5.按启动按钮待风扇转动起来后再开启抽风机。
6.当抽风量较大时应注意抽风口处的风速不应过大否则会造成出料口的积料。
7.定期清理过滤器以免堵塞。
8.停机时应先停止进料然后再切断总电源。
四.注意事项：
1.使用前应认真阅读说明书及本机的铭牌。
2.本机只适用于食品行业的蘑菇类蔬菜类的原料如金针菇木耳黄花菜竹笋海带豆皮等产品的脱水和烘干。
3.严禁用于易爆易燃物品的处理。
4.使用时不得任意拆卸电器部件。
5.工作完毕要关闭各阀门。
五.维护保养：
1、经常保持机器的清洁。
2、每班至少清洗一次过滤网。
3、每次工作后都要用清水冲洗干净。
4、每天工作完后要将滤网晾干。
5、长期不用的机器每隔一个月要通电运行5分钟以上。
6、如果发现油污严重要及时更换润滑油。
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