豆腐别再买了！准备一把黄豆，不用卤水不用石膏，教你在家做豆腐
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品，深受大家喜爱。但是市面上的豆腐质量参差不齐，让人担忧。其实，自己在家做豆腐并不难，只需要一把黄豆和一些简单的工具，就可以轻松做出美味又健康的豆腐。下面就教大家如何在家制作豆腐，不用卤水不用石膏，让你吃得更放心。
所需材料：
1.黄豆克
2.清水适量
3.一个筛子
4.一个锅
5.一个干净的布或者纱布
6.一个重物（如盘子、碗等）
制作步骤：
1.将黄豆提前浸泡一晚，直到豆子变软。浸泡好的黄豆会膨胀，体积会变大。
2.第二天，将浸泡好的黄豆放入锅中，加入足够的清水，用中小火煮至豆子熟透。煮的过程中要注意观察水量，避免水煮干。煮好的黄豆应该是软糯的状态。
3.将煮熟的黄豆倒入筛子中，用手轻轻挤压，将豆皮和豆渣分离。豆皮可以留作其他用途，如炖汤、炒菜等。
4.将过滤好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸。煮沸后转小火，继续煮5-10分钟，让豆浆更加细腻。
5.准备一个干净的布或者纱布，将其铺在一个平底的容器上，然后将煮好的豆浆倒入布袋中，用手轻轻按压，将豆浆中的水分挤出。注意不要用力过猛，以免破坏豆腐的结构。
6.将挤出水分的豆浆放在一个平底的容器中，用一个重物压在豆浆上，让其自然凝固。重物的重量可以根据个人喜好调整，一般来说，越重的重物，豆腐越结实。压制时间大约为30分钟至1小时。
7.时间到了之后，取出压在豆腐上的重物，你会发现豆腐已经成型了。这时候，你可以将豆腐切成适当大小的块状，或者用模具压成各种形状。
8.最后，将做好的豆腐放入锅中，加入适量的水，用中火煮5-10分钟，让豆腐更加熟透。煮好后，捞出豆腐，放入冷水中浸泡一下，这样可以让豆腐更加嫩滑。
（内容由讯飞星火AI生成）
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