九月份有两个节日：教师节和中秋节。美好的节日里，当然是亲朋好友聚会的好时光。总觉得在家下厨招待亲朋好友更加贴心，但如果做的菜样式多一点就会忙碌，所以每次聚会在家，我都会选择提前备些快手菜，那么在待客时就会不慌不忙。今天我推荐一款好吃的肉卷，做法不繁琐，提前做好，吃的时候热一热，不管是待客还是三餐食都非常美味。肉卷所需食材很简单：常见的豆腐皮，也就是咱们通常说的干豆腐，猪肉，在加上点青菜，也可以选择不放青菜，做纯肉的。做法也简单方便，一起来看看步骤吧材料：猪肉克，豆皮2张，鸡蛋1个，蚝油1汤勺，盐适量，胡椒粉1小勺，胡萝卜1根，大葱1根做法：1、把肉用料理机搅成肉糜，要是用刀剁一定要剁得很细2、葱剁碎，胡萝卜剁碎，鸡蛋打散。（我选择放点蔬菜液就是胡萝卜，可以都放肉，不放蔬菜）3、肉糜中放入胡椒粉，盐，蚝油，搅拌后再放入鸡蛋，葱和胡萝卜4、用手抓匀，用筷子搅拌也可以，但用手会把各种调料和肉融合的很好5、豆皮切成合适的大小6、豆皮上铺满肉馅7、卷起，尽量卷紧一点，其实用寿司帘子更好一点，我用手卷的有点松8、卷好的豆卷放入蒸锅，水开后蒸半小时9、蒸好取出切片即可厨房小语：胡萝卜不要太多，一小根就可以，多了也会影响肉的粘性，会使豆卷不是很紧。肉卷的大小根据蒸锅的大小可以调整。做好晾凉可以保鲜膜包裹号，冰箱冷藏保存，吃的时候再蒸一下或者微波炉热一下就好。
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