当红糖遇上了蜜，在遇到巧克力，甜蜜的性质就完全不同了，甜蜜的滋味在众多美食爱好者的眼里，除了让人感觉惬意，还能平复不好的心情，搭配上巧克力的香浓，三者结合以后的滋味格外的幸福，是最好的疗伤食物。
我当初创作这道甜点的初衷就是为了安抚失恋的朋友们，想要为喜欢吃甜食的她送上一份慰藉，希望夹杂着香浓巧克力与糖糖蜂蜜的甜点能赐予她敢于面对事情的勇气。我告诉她：黏甜的红糖像纠结的当下，烈烈的白兰地酒是不服输的精神，甜美的未来需要借着顺滑的蜂蜜踏过波浪，才能吃到充满活力的绿青豆，最终启发幸福的能量，而这一切的动力，需要她下定决心，拿起叉子戳破就像覆盖在自己身上的那层低落情绪的豆腐皮，只要踏出这一步，一切都会好起来的。
她听完了我像祈祷词一样的安慰之后，破涕为笑地说了三个字：“真矫情！”我个人认为，谈恋爱这件事本身就很矫情，早期的甜蜜感因为有他的疼爱，或者与他相处的比较自在，两人缠绵在一起，情话不断，这种画面想想就矫情；后期的爱情就变成了某种习惯，习惯了彼此在生活中交融后的气息，就像经典情歌里唱的那样“喜欢你白色袜子的味道”，这种习惯，其实人随时可以脱离，但是却舍不得，这是更深层次的矫情。身处在爱情里的人，应该都能体会得到。
酒腌豆皮夹心黑巧克力碎及青豌豆原料：豆腐皮2张、青豌豆1碗、黑巧克力碎1碟、红糖1碟、蜂蜜1碟、固态奶油1碟、白葡萄酒半杯、白兰地少许、冰块1碟。
做法：
第一步、将豆腐皮切成方块，用白兰地、白葡萄酒和冰块腌制20分钟。
第二步、将青豌豆用红糖水煮熟，过冷水以后与融化的黑巧克力混在一起，再加入固态奶油和蜂蜜，做成圆球形。
第三步：用两个豆腐皮包裹着圆球，放进烤箱里用摄氏度的高温烤制5分钟就可以了。
经过高温烤制后的豆腐皮变得更加具有纹理，入口还能品出各种美酒残留的滋味，豆腐皮下面的青豌豆，因融合了巧克力、奶油，入口甜浓而绵软。
固态奶油很容易融化，只需要放置片刻，加入一些温温的白糖水就可以轻松解冻。没有使用完的一定要再次放回冰箱里保存，切记不要使用微波炉加热。
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