人生一世短短几十年,别老胡思乱想,得找点乐子,骚哥的乐子就是弄点好吃的喝两杯,岂不快哉,
炎热的夏天广东人除了会煲靓汤清热解暑外,还会煲清凉糖水,降暑,清润,养生。
广东糖水太多就不一一介绍了,今天推荐6种糖水给小伙伴们学习,参考。
.清凉绿豆沙食材:绿豆g,水(与绿豆的比例8:1)、冰糖、桂花适量;
绿豆沙做法:
1.以1份绿豆8份水的比例大火煮开,煮至绿豆开花,豆皮浮起。将豆皮捞出备用
2.尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出(绿豆汤待用),过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可
4.晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味
5捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,别有风味。
2.川贝冰糖雪梨食材:雪梨2个、川贝母7克、干枇杷叶g、老冰糖一小块;
川贝雪梨糖水¥5南京同仁堂克啦啦贝母50克精选山川贝母可磨粉搭配川贝母枇杷雪梨汤食材送礼佳品京东好评率96%无理由退换京东配送旗舰店¥购买做法:
1.川贝洗净,装入茶包(如果是药店买来的野生川贝母就要碾成粉)。
2.锅里加入切块的梨,和其他所有食材,加足量水,估计40分钟后煮成三碗的量,大火煮沸后,小火40分钟,即可出锅。
马蹄银耳莲子羹马蹄银耳莲子糖水¥0.9方家铺子本草燕银耳68g银耳羹即食冲泡白木耳雪耳免洗免泡早餐母亲节送礼京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送¥购买马蹄也是广东人无法舍弃的食材。产自岭南山脉的马蹄皮薄水嫩,清甜无渣。
夏日的马蹄尤为可口,单吃没意思,搭配滋养的银耳和养心安神的莲子熬煮,才是激发这碗糖水清热凉血的意义。
马蹄银耳莲子羹是用干银耳,再加入冰糖、枸杞,清水煮上几十分钟而成,是老少咸宜的甜品。
4.清补凉广州的夏天里,清补凉不能缺席。炎热潮湿的空气,让热湿气极易在人体聚集。此时来碗“清补凉”最为合适。
就像它的名字一样,清补凉的食材由薏米、芡实、沙参、玉竹这些祛湿材料慢火熬制而成。它润肺清热,健脾祛湿,喝了就清凉不少。
糖水虽名为“糖水”,但是不是所有都呈液体,很多端上桌都没有潺潺的流动性。老广们常常说“食糖水”而不是“饮糖水”,特别是到了夏天,大口吃也能迅速凉起来!
5.龟苓膏龟苓膏¥0Drnruyu广西梧州双钱牌龟苓膏原味g*9碗非果冻布丁休闲零食伴手礼特产g*9碗原味龟苓膏京东好评率%无理由退换¥14购买虽然龟苓膏来源于广西,但是聪明的广东人民充分发散了它汉传中药食品的特性,加入少许的蜜糖、炼奶,成了老字号的糖水。
夏日里,满大街糖水、凉茶铺里龟苓膏的叫卖此起彼伏。外地人忍不住买上一盒,打开看觉得和福建的烧仙草区别不大,都是黑乎乎像果冻的晶状体,不过闻起来却有浓浓的药味。
茯苓
其实龟苓膏的主要材料是龟板和土茯苓,烧仙草则是仙草,两者除了外观相似,口感、味道、作用都大有不同。龟苓膏加入多种中药,它的凝固也是靠龟板茯苓,仙草则是普通淀粉。
老广们爱喝是因为它降火,特别是热夏里,来一碗微苦冰凉的龟苓膏,人也瞬间心平气和。
6.甘蔗茅根马蹄糖水材料:
甘蔗半条,茅根两把,马蹄10个,胡萝卜1个。
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1.把材料洗净,甘蔗斩段,每段再分成6条,茅根切小段(不切也可),马蹄去皮分半,胡萝卜去皮切块。
2.把所以材料放入汤锅内,加清水,大火滚开,转小火60分钟,即可代茶饮用,汤渣可食用。
小伙伴们都喝过哪些广东糖水?
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骚哥与美食交手多年,所有的不开心,没有一顿美食解决不了的问题,有,那就两顿,唯有美食解忧愁。
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