豆皮在我们的往常生涯中有非常多的做法，豆皮每种做法做出来的美食都蛮好吃的。可是总是用豆皮做那几种美食，一定会吃腻的，所以今天跟大家分享一个豆皮纷歧样的服法，这个做法就是豆皮肉卷，做出来以后十分养分，十分甘旨。做法就不必提了，一定是既容易又节俭工夫的。
豆腐皮，猪肉，鸡蛋，食用盐，十三香，土豆淀粉，白酒，生抽，葱姜蒜，小米椒，食用油
1、仍是要先来把一切需求用到的资料预备一下。预备一张豆皮，一小块猪肉，一个鸡蛋，六瓣大蒜，一大块生姜，两根小葱，四根小米椒，过量的食用盐，十三香，土豆淀粉，白酒，生抽，食用油。以上提到的就是我们明天做这个豆皮肉卷所需求用到的一切资料了。全体预备终了以后，我们就能够开端明天这个豆皮肉卷的制造了。
2、我们先来将豆皮处置一下，先把豆皮放到水里泡一会，将豆腐皮泡的更筋道，更软了以后我们再停止进一步的处置。把豆腐皮放到水里浸泡上了以后，我们来剁一下肉馅。
3、假如你是间接从超市外面买到的肉馅，那末我们就将它拿出来再剁一下，剁得更细一点，假如你是预备了整块猪肉，那末就先将猪肉洗濯下，然后再切成小块，最初剁成肉末，不管是买的现成肉馅仍是剁的肉馅，都要将它们剁得细一点。肉馅剁好以后，我们先将它收到一个碗中备用。
4、向猪肉馅中打入预备好的鸡蛋，放一勺食用盐，过量的十三香，过量的土豆淀粉，最初再倒上过量的白酒和生抽，将它们搅拌平均以后放到一旁腌制备用。
5、我们的豆腐皮曾经泡好了，泡好了以后略微晾干一下，把它外表的水份晾干便可。然后把晾干的豆腐皮平整地铺在案板上，摊平了以后就把我们方才预备好的肉馅全体放到豆腐皮上，放上肉馅以后，用一个勺子摊得平整一点。
6、肉末铺好后，我们把豆腐皮卷起来，再把卷好的豆腐皮切成段，每段和手指差未几粗细就能够了。在切的时分要尽可能轻一点，不要把肉末给挤出来了，切好以后，我们将它们划一地摆在盘中。
7、把预备好的葱姜蒜全体切碎，切碎以后取一部分撒在肉卷下面。锅里放点水，把蒸屉放在锅里，然后把肉卷放上去，盖上锅盖蒸一下，蒸肉卷的工夫不克不及太短，需求把水烧开以后，持续用小火烧非常钟。
8、我们把方才剩下的一部分葱姜蒜放到碗中，然后再切一点小米椒放出来。工夫差未几到了以后把肉卷端出来，先放到一旁晾凉，然后再往方才预备调料的碗中倒上热油，倒上过量的生抽拌一下，搅拌平均以后，间接平均地铺在肉卷上，一道好吃的豆皮肉卷就如许做好了。
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