老话说，“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，可见说到吃肉，古往今来，最得人心的还是猪肉，百吃不厌。猪肉不仅鲜美好吃，还价格实惠，特别是与牛肉羊肉相比，1斤牛肉钱都够买2斤多的猪肉了。
此外，就是猪肉的做法最简单最多样，随手一做就能做得喷喷香，比如辣椒炒肉、肉末茄子、蒸肉饼汤等等，简单又鲜香。不过，要说秋天最馋人的猪肉吃法，还得是老北京特色的京酱肉丝，有肉有菜，还顶饱，每次我做一大盘，我和女儿都不用吃米饭，吃得倍香。
秋天就馋猪肉这做法，三五两下做一盘，卷一卷是菜也是饭，真解馋！除了女人和孩子喜欢吃以外，这菜还很适合下酒，一边吃一边喝，滋味超赞！
：豆皮克、香葱2根、黄瓜1根、胡萝卜1根。
调味料：京酱肉丝调味料、胡椒粉、姜粉、油。
一、豆皮在清水中冲洗干净，接着放入滚水中焯烫2分钟，捞出备用。
二、黄瓜、香葱、胡萝卜冲洗干净，然后分别切好差不多长度的条状。瘦肉洗净，切成肉丝状，然后撒入少许胡椒粉、姜粉，抓匀腌制5分钟。
三、干锅倒入油，烧热，放入肉丝，中小火，快速拌炒，炒到肉丝完全变色。
￥30章三丰章丘铁锅炒锅锤印款无涂层物理不粘锅家用圆底燃气炒菜锅锅把一体锤印款32CM京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥购买我家喜欢用铁锅炒菜，觉得炒出来的饭菜更香更有妈妈的味道，如果你们也需要找一款不粘锅好用的铁锅，那么可以看看它哟
四、炒肉丝之前，可以准备一个小碗，里面加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺老抽，搅拌均匀，调成酱料。如果懒得自己调，也可以像我一样，准备1包京酱肉丝料包，炒肉的时候，挤入1勺半的酱料，快速搅拌均匀。
欣和（Shinho）葱伴侣一酱成菜京酱肉丝调味料g欣和北京菜烤鸭蘸酱汁甜面酱京酱肉丝京东好评率%无理由退换官方店旗舰店￥11.8购买这款葱伴侣的京酱肉丝料包，味道很正也很醇厚，炒的时候不用其他调料，用它就行，不过做的时候一定要控制量哟，不然加太多，反倒影响口感。
五、反复拌炒，将酱料与肉丝炒得充分混合，然后就可以关火出锅了。
六、大盘中，摆放上豆皮、胡萝卜丝、香葱段、黄瓜丝和京酱肉丝，即可上桌。
1、我做的京酱肉丝比较简单，里面的蔬菜也比较简单，建议大家多备一点自己喜欢吃的蔬菜，比如绿豆芽、大葱、莴笋丝、紫甘蓝之类的，把它们和肉丝一起卷着吃，鲜香爽脆，特别够味。
2、喜欢吃辣的朋友，还可以在酱料里加点辣椒粉或是辣椒油，吃起来更爽。
我是煮菜婆，用美食记录生活百味，用文字与你分享一日三餐。恰若我的美食与文字，能激起你心中的缕缕涟漪，欢迎点击上方“转载请注明：http://www.henanzhongtai.com/bbbzqzl/9184.html
