高汤豆皮结
By开心小精灵
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。史云生肉骨高汤精选上等猪骨熬制，原汁收浓，保留醇厚精华，肉骨浓香闻得到，原汁原味更易融入菜肴。
原料：豆腐皮、史云生肉骨高汤、木耳、花椒、辣椒、葱、八角、姜、糖、盐、红烧酱油。
做法步骤：
第1步、准备好所用食材。
第2步、豆腐皮切成条状，用手打成结。
第3步、木耳提前泡发。葱切片，姜切丝。
第4步、胡萝卜洗净切片，用小刀切成花朵形状。
第5步、锅中注入适量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入葱姜炒出香味。
第6步、倒入史云生肉骨高汤一支烧开。
第7步、加入豆皮结。
第8步、加入泡发好的木耳，胡萝卜，红烧酱油，糖，盐。
第9步、转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。
小贴士：
◎加入高汤要没过豆皮结。◎最后收汤不要太干以免糊锅。
来自美食天下开心小精灵的作品。
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