我这人吧，经常是肚子不饿，嘴巴却痒痒，想吃点零嘴...又不想下楼买，于是就自己在家做点零食解解馋，其中，就有这道香辣豆皮。真的好吃，因为做的是孜然味的，但凡加了孜然粉的食物，在我看来，都不会难吃。喜欢的亲，可以跟着做一做，学会了，就不用去外面买辣条吃啦，追剧的时候，来一盘儿当零嘴，再来一罐冰啤，很不错哦！那么，香辣豆皮需要用到的食材有：豆皮，小米辣，大蒜，小葱（拍照的时候忘放进去了）；调味的有：盐，少许鸡精，少许白糖，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，熟白芝麻。
先把豆皮用温水泡发。
然后把泡好的豆皮切成长形的片状或长条，总之不要太窄；小米辣冲洗干净去蒂切小圈；大蒜拍破去皮切蒜末。
锅里热油，下豆皮，小火慢炸，至略带酥脆，捞起备用。建议不要炸久了，炸过了会很硬的，口感不好。
把锅里的油倒出，剩一些油，小火，将小米辣和蒜末倒入锅中炒香。喜欢香料的亲，可以放点香叶桂皮八角等；如果没有花椒粉，用的花椒粒，就这一步下锅炒香。
接着把豆皮倒入，加适量盐，鸡精，少许白糖提鲜，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，用锅铲铲均匀，关火。
盛出，撒上熟白芝麻和葱花，香辣豆皮就完成了。
这里说明一下，我做烧烤味（孜然味）的菜或零嘴，都习惯下了主料后最后再放辣椒粉，花椒粉，孜然粉等调味料；有些亲可能习惯要把所有的调味料小火在油锅里炒一炒，觉得更香些，无所谓的，随意，都可以。
好啦，好吃易做的香辣豆皮就介绍到这里了，喜欢的亲，真的要试一试哦~！！！
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