★★★黄豆炖猪蹄★★★
准备食材：猪蹄1个、黄豆克、八角1颗、香叶2片、大葱1根、桂皮1片、生姜1块、白冰糖适量、盐1勺、生抽5勺、老抽1勺。第一步：因为黄豆比较硬，如果直接煮的话需要煮3个小时才能完全煮软，所以我们先处理黄豆。将黄豆洗干净，然后放在清水里浸泡1—2个小时，让黄豆吸收水分后膨胀变软。第二步：为了避免买回来的猪蹄还有少量的硬毛没有处理干净，我们需要用火将猪蹄表面漂一下，把上面的浮毛烧干净，再用刀背将烧焦的地方刮干净，这样就可以彻底地把猪蹄处理干净，把猪蹄切成块备用。往锅里加入适量的清水，然后冷水放入猪蹄、生姜和大葱，接着再倒入适量的料酒，煮20分钟。焯水不仅可以将猪蹄里含有的血水煮出来，达到去腥的目的，而且也可以将猪蹄煮软，缩短后面的炖煮时间。第三步：20分钟后将猪蹄捞出，再用清水冲洗一遍，将血沫洗掉，然后放进砂锅里。第四步：我们接下来看一下黄豆的情况，可以看到部分黄豆吸足水分之后裂开了。用手轻轻揉搓几下，就可以轻松地将豆皮搓下来，然后将黄豆也放进砂锅里。第五步：往砂锅里加入八角、桂皮、香叶等香料，然后再加入5勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量的白冰糖调味增色。第六步：接着倒入适量的纯净水，水要完全没过猪蹄，大概到砂锅的三分之二处即可。第七步：盖上盖子，先开大火炖煮20分钟，等时间到之后，打开盖子观察一下猪蹄的情况，如果水不够的话及时加入适量的温水，以免猪蹄煮糊了。然后转中小火继续炖煮20分钟，直到猪蹄软烂即可。这道黄豆炖猪蹄的颜色红亮诱人，香气四溢。用筷子轻轻一夹，就能夹起一块软嫩的猪蹄肉，放进嘴里咀嚼，能感受到肉皮和软骨的弹性和韧性。这道菜不仅美味可口，还非常营养健康。就算是牙齿不好的人也可以吃得很开心。如果你想要补充胶原蛋白的话，不如试试这道黄豆炖猪蹄，只需要花费几十元就能让你的皮肤更光滑、更有弹性，还能让你的身体更健康、更有活力。#秋日生活创作季#厨邦料酒葱姜汁料酒传统黄酒酿造精制去腥添香调味料1.75L京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送￥11.9购买转载请注明：http://www.henanzhongtai.com/bbbzqzl/10418.html
