食物——胃——气血——人——世界
民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！
早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
吃一口等于10斤塑料袋，这听起来或许有些夸张，很多人都不知道，现在好多中老年人每天都在经历类似的情况。前几天邻居的叔叔在家里做饭时突然感到胸口疼痛，随后倒在地上。匆忙就医后，医生告诉他，他的肝脏已经受到了严重的损害。
多年来，咸菜是他的每餐必备，大家都知道咸菜是通过盐水腌制的，高钠摄入可能导致体内水分滞留，增加了肾脏和肝脏的负担。且其中的亚硝酸盐可转化为有害的亚硝胺，对肝脏细胞造成严重毒害。
这对于中老年人来说尤为关键，因为肝脏健康是他们长寿的关键之一，因此，提醒大家：不想肝受损，能不吃就不吃，为了维护肝脏健康，可以采用一个简单而美味的改变，将传统的咸菜替换为用菠菜制成的凉拌菜。
菠菜
菠菜是一种美味的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，还富含铁、钙和镁等关键矿物质。铁有助于增强肝脏的氧合能力，而钙和镁则维护肝脏内部的酸碱平衡，确保其正常功能。
推荐食谱：
准备食材：菠菜、豆皮、大蒜、生抽
制作步骤：
1.准备两张豆皮、新鲜胡萝卜、鸡蛋和新鲜菠菜。清洗、去皮并切好这些食材，确保它们备好待用。
2.将菠菜放入烧开的水中焯水半分钟，然后捞出，倒入凉水中，这将有助于保持它们的翠绿颜色。同样，将胡萝卜丝焯水一分钟，捞出。
.碗中，将鸡蛋打入，加入食盐、鸡精、胡椒粉和五香粉，然后加入面粉。用筷子搅拌均匀。
4.用开水烫一下豆皮，以去除豆腥味。
5.将蔬菜均匀地铺在豆皮上，从一头开始将其卷紧，确保卷得结实。将卷好的蔬菜卷放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约八分钟。
6.在小碗中将蒜末、葱花、辣椒面、芝麻、食用盐、鸡精、生抽、香醋和热油混合成蘸料。取出蒸好的蔬菜卷，切成厚片，摆在盘中，然后加上自制的蘸料，即可享用美味的蔬菜卷。
以下是三个小贴士：
1.确保选择新鲜的豆皮、胡萝卜、菠菜和鸡蛋，因为食材的新鲜度直接影响到蔬菜卷的口感和营养价值。
2.在焯水蔬菜时，添加少量食用油可以帮助保持菠菜的翠绿颜色。此外，焯水胡萝卜丝可减轻青草苦味，适用于不喜欢苦味的食客。
.卷制蔬菜卷时，确保将食材均匀地铺在豆皮上，并在卷的过程中使其紧实。这有助于蔬菜卷在蒸制后保持形状和口感。
《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：
1、口腔溃疡口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。
但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。
食疗建议：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡2、脱发中医学认为脱发主要有三种原因：一是血热风燥，血热偏胜，耗伤阴血，血虎生风，更伤阴血，阴血不能上至巅顶濡养毛根，毛根干涸，或发虚脱落；二是脾胃湿热，脾虚运化无力，加之恣食肥甘厚味，伤胃损脾，致使湿热上蒸巅顶，侵蚀发根，发根渐被腐蚀，头发则表现粘腻而脱落。三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。
食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。
、手脚冰凉中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。
食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃
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《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
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