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去外面经常点的,好吃的京酱肉丝

来源:豆皮 时间:2025/5/27
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说起京酱肉丝想必大家都知道,很多人去外面吃炒菜的时候都会点一份,就连现在结婚的喜宴上都会有这么一道菜,其独立的外表,荤素结合,健康美味,深得我们大家的喜爱。京酱肉丝是我们老北京的风味美食,选用猪的里脊肉,为主料,黄豆酱,甜面酱,大葱,豆皮为辅料制作而成,其主要分布在华北东北华南等地,深受当地居民的喜爱。这么好吃的菜,其实我们在家可能很多人都尝试着做过,只是做出来不怎么好吃,也不知道人家外面是怎么做的,今天呢,我就来教一教大家该怎么做,大家看一看自己哪做错了,或者做得不到位的可以加以修改,好了,话不多说,让我们一起来看看该怎么做吧!步骤一:首先,我们准备一块猪里脊肉,然后洗一下,洗干净水分沥干切成丝状装盘备用,准备一棵大葱,选大葱的时候我们要买这种葱白较长的,然后把去外面的脏皮,先切成小段,然后切成葱丝备用,豆皮切成方块,放碗里备用。步骤二:我们往切好的肉馅里加入少量淀粉加入一个蛋清加入适量的盐,少量料酒,用手抓匀,腌制大概十分钟左右就可以了。步骤三:起锅,烧油,热锅凉油,放入腌制好的肉丝,调成中火,用筷子快速的把肉丝搅开,等肉变色,盛出备用。步骤四:准备一个小碗,碗中放两勺甜面酱,加水稀释,搅拌均匀,然后,锅热放油,油热放入甜面酱,放入鸡精。放入清水大火烧开,放入里脊肉,左右翻炒一下,大火收汁,现在汁收的差不多了,关火,盛出备用。步骤五:将切好的豆皮,在盘边缘放好,做最后的摆盘,将葱丝放到中间,将炒好的肉丝加到葱丝上面,最后再撒上些许香菜,像下面这样就算制作完成了!好了,这道京酱肉丝就制作完成了,观众朋友们有没有学会呢,学会了得抓紧尝试做一下吧,如果做出来的味道不好或者不知道料放多少可以下方评论去评论,也可以点下

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