武汉家都知道的小吃,这样做的豆皮更入味

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武汉豆皮原料：五花肉、豆腐干、香菇、嫩笋、榨菜、青豆、鸡蛋、糯米、葱、大蒜、面粉、五香粉、胡椒、蚝油、老抽、油。做法步骤：第1步、糯米煮上的同时，将肉，笋，豆腐干，香菇，榨菜切丁。葱蒜切末备用。第2步、肉丁放入热油中翻炒变色，出油，加入葱蒜爆香。第3步、加入老抽，蚝油翻炒，再倒入那些切好的丁，稍加点水炖一下。第4步、面粉加适量水搅成较稀的糊状。第5步、不粘锅内倒入少量油，烧热后倒入面粉糊，转锅摊成面饼，等到面饼表面快干的时候，打入鸡蛋，摊开。第6步、等到面饼干透，翻面。第7步、面饼上按顺序铺上糯米饭，炒好的那些丁。第8步、切成4块，然后再翻面煎一会，撒葱花出锅。小贴士：1、3杯糯米正好做2锅豆皮。2、因为用了老抽和蚝油，所以一点盐都没放。来自美食天下neco的作品。

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