豆皮卷肉的做法

来源：豆皮时间：2024/12/30

豆皮卷肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。

下面是豆皮卷肉的做法：所需材料：1.豆皮：2张

2.猪肉馅：克

3.青葱：适量

4.姜：适量

5.生抽：适量

6.老抽：适量

7.料酒：适量

8.盐：适量

9.白胡椒粉：适量

10.鸡精：适量

11.香油：适量

12.淀粉：适量

13.鸡蛋：1个（可选）

步骤：1.准备食材：将豆腐皮切成长方形，猪肉馅备好，青葱切末，姜切末。

2.调制肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、淀粉和鸡蛋（可选），用筷子顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

3.包豆皮卷肉：将一张豆腐皮铺在案板上，放入适量腌制好的肉馅，用筷子将肉馅摊平，然后在肉馅上撒上一些青葱末和姜末。从豆腐皮的一端开始，将豆腐皮卷起，尽量卷紧实。卷好后，用牙签固定住。按照同样的方法，将另一张豆腐皮也卷好。

4.蒸豆皮卷肉：将豆皮卷肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到熟透。蒸的过程中，可以在蒸锅下面放一个盘子，用来接蒸出来的水分，这样豆皮卷肉会更加干爽。

5.出锅装盘：最后，将豆皮卷肉捞出，切成小段，摆入盘中即可。可以根据个人口味，搭配一些蘸料，如蒜泥、酱油等。