凉拌豆皮是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽脆，营养丰富，适合夏季食用。下面就来介绍一下这道美味的凉菜的制作方法。
准备食材：
豆皮，黄瓜，胡萝卜，香菜，蒜沫，小米椒，辣椒粉，白芝麻，盐和鸡精，白糖，生抽和香醋。
1、抓一小把豆皮用温水泡5分钟，用凉水多冲洗几遍洗去盐份，挤干水分备用。（可以焯水一分钟再拌）
2、料汁：蒜沫，小米椒，辣椒粉，白芝麻用热油炸香。加盐和鸡精白糖生抽香醋搅拌均匀。
3、挤干水分的豆皮加点黄瓜丝胡萝卜丝香菜沫，把料汁浇上去抓拌均匀即可，超级简单又好吃。
凉拌豆皮是一道非常美味营养的凉菜，通过简单的制作步骤就能够轻松完成。如果你还没有尝试过这道菜的话，不妨赶快尝试一下，相信你也会爱上它的口感和营养价值的。
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