刘军连医生 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210829/9376687.html大家好，我是刁馋阿呆。一个对美食从不挑剔的呆萌老男孩。用最简单的食材做出最美味的食物是我一直研究的课题。如果你的想法和我一样，就请关我吧！我们一起探讨如何做出更多的美食！阿呆很喜欢吃冒菜。但是每次去店里，根据我的食量没有个百十来块钱是下不来的额，吃得阿呆是心疼肉也疼。阿呆决定自力更生，自己在家做冒菜，不仅干净卫生，而且味道不比外面的差哦！十来块就能整一大盆！是吃货的，就跟阿呆一起动手做起来吧！豆皮、金针菇、鱼丸、蟹棒、肥牛卷、土豆、姜、蒜、火腿肠、葱、空心菜大料、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、香叶、桂皮1、首先我们准备好食材：锅中水烧开后将豆皮倒入锅中焯一下；2、然后将其捞出，放在水龙头下冲洗一遍，沥干水分后备用；3、将金针菇也倒入锅中焯一两秒钟，然后快速捞出控干水分；4、将买回来的鱼丸、蟹棒等从冰箱中拿出来，放入锅中煮熟后捞出；5、顺便将我们的肥牛卷也拿出来，喜欢吃肉的朋友可以多准备些肥牛卷羊肉卷等，每个人根据自己的口味准备自己想吃的食材；6、将肥牛卷倒入锅中焯至变色后捞出，然后将锅中的血水倒掉，将锅洗干净，重新上水大火烧开；7、将肥牛卷清洗一遍后备用；8、准备一个土豆，先将其洗干净削皮，然后再将它切成厚片（切记是厚片啊，不然就煮烂了）9、将蒜用刀背拍碎，然后姜切片，装碗备用；10、准备好葱段以及大料、香叶、桂皮等调料；11、再准备一根火腿肠将其切段备用；12、水开后将土豆片放入锅中煮几分钟，然后再将火腿肠放入锅中注意下后捞出；准备工作就绪，下面开始进入我们的环节！1、开火，锅中倒入足够量的食用油；2、然后将我们的豆瓣酱倒入锅中炒出红油；3、然后将大料、香叶、葱、姜、蒜等倒入锅中爆香；4、爆香后再往锅中加入适量的清水，然后用铲子搅拌均匀；5、转大火烧开，往锅中加入适量的生抽和老抽；6、再加入适量的食用盐和胡椒粉；7、怎么能少得了花椒粉呢？记得往锅中加入分量足的花椒粉；8、然后将其搅拌均匀后等锅中浓汤煮沸；9、汤烧开后，将蟹棒、肥牛卷等倒入锅中；10、然后将豆皮也倒入锅中拌匀；11、将香葱切末；12、煮的快熟的时候，将空心菜倒入锅中搅拌均匀；13、然后出锅撒上葱花就齐活了！一道麻辣鲜香、好吃不腻的冒菜就做好了！一大盆的冒菜，阿呆分分钟能解决它！不知道阿呆做的呆式冒菜有没有馋到你？感兴趣的朋友赶紧买材料做起来吧！对了，吃冒菜配上冰啤会更爽哦！
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